本报讯 （记者 刘丽霞） 食品安全风险监测，是一场没有硝烟的持久战。近日，在市疾控中心，一场聚焦舌尖安全的监测技能培训火热开启。来自全市各县（市、区）疾控中心的业务骨干、采样能手及哨点医院的一线监测负责人齐聚一堂，为了同一个目标——磨利监测“探头”，筑牢百姓食品安全“第一道关口”。

“食品安全风险监测，不是冷冰冰的数据，而是老百姓餐桌上的安心饭、放心菜。”开班仪式上，市疾控中心副主任王志强的开场白掷地有声。他回顾了2025年全市监测工作取得的成绩，也直面当前风险隐患交织的新挑战，给全体学员送上四句“锦囊”：政治站位再提高，把法定责任扛在肩上；主责主业再聚焦，把监测根基扎进土里；能力提升再加速，把专业队伍练成精兵；协同联动再深化，把各方合力拧成一股绳。一番话，让在场学员既感责任重大，更觉使命光荣。

培训中，省疾控中心卫检二科科长郭舒岗将“食品中化学污染物及有害因素监测”讲得深入浅出；消毒监测科科长乔玫则把“食源性致病菌监测”变成了一堂生动的侦查课堂，教大家如何从看似正常的食品中揪出“隐形杀手”；食品安全协调办公室主任王三桃对新版《食品安全事故流行病学调查和现场卫生处理工作规范》的解读，更是干货满满，案例穿插其中，台下记录不停。随后，汾阳医院防保科副主任张延走上讲台，分享了他们在食源性疾病病例监测中的“小窍门”。一个个鲜活案例让学员们深受触动，会场不时响起热烈的掌声。市疾控中心公卫科科长武兴荣最后亮出“成绩单”与“作战图”——系统复盘了2025年全市监测工作的得与失，并对2026年重点任务逐项部署，目标清晰、路径明确、责任到人。

两天的培训，时间虽短，分量却重。学员们纷纷表示，这次“充电”既解渴又管用，不仅吃透了新方案、新规范，更增强了底气与信心。“我们将以此次培训为新起点，持续推动监测工作规范化、科学化，让风险预警更灵敏、技术支撑更有力，真正把‘预防为主’的关口前移到每一份样本、每一条数据中，为全市人民‘舌尖上的安全’筑起一道坚不可摧的监测防线。”市疾控中心相关负责人表示。