培肥菜地是一个精耕细作和集约经营的过程，一般是边利用边培肥的方法。

一、改土 根据土壤质地不同采用客土式的改园方法改良土壤。对于过于粘重的土壤，适当地掺入砂土、垃圾、河泥等改良材料；而砂土保肥、保水性差，需要用粘土进行客土，以改善土质。

二、提高土壤有机质含量 施用充足腐熟的有机肥并辅以化肥。有机肥的用肥量为每亩5000-10000千克，均匀撒施后反复翻耕，与土壤充分混合。有条件的地方可间套种短期绿肥，如苕子、苜蓿等加工土壤的有机物，改善土壤的团粒结构，同时经过微生物的活动和分解，可使有机物中的氮、磷、钾由有机态转化成可被作物直接吸收利用的无机态，提高土壤肥力。

三、扩大熟化土层 农田土壤耕层较浅，一般在15厘米左右，而且存在紧密的犁底层，改为菜地后可采用逐步深耕的办法，加深耕层。深耕后的土壤耕作层20-25厘米，熟化土层30-50厘米，形成较厚的疏松土层，扩大根系吸收面，可以长期充分地供应养分和水分。

四、施用化肥 蔬菜与大田作物相比对养分的吸收量要多些。除氮、磷、钾外，对钙、镁的吸收量也较多。例如：蔬菜吸氮量比小麦约高40%，磷高20%，钾高2倍，钙高4倍，镁高50%，因此大田改作菜园后要在氮、磷、钾供应不足的土壤上，更多地施用钙肥和镁肥或选择含钙、镁的化肥。

五、栽培管理 新改造的菜地最初要种植对肥水条件要求比较低的蔬菜，如豌豆、葱、小白菜等。种植一段时间，土壤熟化程度提高，水、肥、气、热状况改善后，再种植番茄、黄瓜等对土壤肥力要求较高的蔬菜，就比较容易获得高产、稳产。 郑刚