方山县圪洞镇河西移民新村三区一单元，“老杜油茶”的招牌在街巷中格外醒目。屋内，店主杜雪强正悠闲地玩着电脑纸牌，与新春前夕多数店铺的忙碌景象截然不同。

“人家过年都忙得团团转，老杜怎么这么清闲？”笔者心中满是好奇。

在方山，老杜油茶是远近闻名的特色美食，早已融入寻常百姓的日常生活。寒冬清晨，来上一碗暖胃又暖心的油茶，那是人间烟火气的生动写照，更是普通人家的温情底色。

2013年，退伍返乡后的杜雪强选择自主创业，正式接过了父亲制作油茶的接力棒。2015年，他成功申请注册“老杜油茶”商标，拥有了属于自己的品牌和专属包装。从那以后，杜雪强潜心钻研技艺、升级制作工艺、扩大生产规模，在守正创新中稳步前行。如今，他的作坊年炒制油茶面达2.5万斤，年销售额突破30万元。

杜雪强告诉笔者，如今自家油茶的销售主要有三个渠道：顾客上门选购、固定合作商发货、微信线上销售。目前，方山县城设有30个代售点，离石城区也有20余个，无论哪种渠道，回头客都占了绝大多数，尤其是上门选购和微信下单的顾客，基本都是常年光顾的老主顾。

“难怪老杜大过年的能这么悠闲！”笔者恍然大悟。

话音刚落，一位老人便步履稳健地走进了门店。

“这是来买油茶的吧？”笔者问道。杜雪强笑着回应：“一看就是。”

老人名叫李佩将，是一名退休教师。已82岁高龄的他，特意骑着自行车赶来，只为买一袋老杜油茶。“老杜油茶味道地道，一口下去，全是儿时的记忆。”老人笑着说，“快过年了，买上一袋，够我一个正月慢慢喝了。”

老人刚走，又有几位顾客结伴而入，一下子就买了6袋油茶。其中一位女孩告诉笔者：“小时候就爱喝油茶，早晨上学前喝一碗，浑身暖暖的，特别开心。长大后在外工作，难得回老家，趁过年多买点，年后上班带着喝，这口家乡味，能解游子的乡愁。”

当天下午，上门的顾客接连不断，五六拨客人下来，就卖出去几十袋油茶。杜雪强始终不紧不慢、从容应对，显然早已习惯了这样的“甜蜜忙碌”。

在我市的方山等县（市、区），炒茶面、喝油茶是刻在当地人记忆里的年俗与日常。这种油茶食用方便，还能驱寒暖胃，当地街市上还流传着“油茶油茶打油茶，卖不了油茶咱该回些吧”的叫卖歌谣。随着社会发展，家家户户自己炒茶面的场景渐渐消失，但人们对油茶的喜爱与钟情从未消减。也正因如此，像杜雪强这样的手艺人，将传统民俗转化为致富产业，既让传统油茶的制作工艺得以传承升级，又满足了人们对这口家乡味的需求，成功走出了一条传承民俗文化、实现增收致富的新路径。

2月15日，农历乙巳年腊月二十八，离新年仅剩两天。夜幕下，杜雪强盘点着一年来的收获与喜悦，忽然拍了下脑门说：“差点把正经事忘了，真得好好感谢县委、县政府。今年县里搭台帮我们推销农特产品，我这小小的油茶一下子就卖出去400多袋。来年我要积极参加各类展销推介活动，让更多人知道咱们山区的优质农特产品。”