有一种美好 叫土豆花开
□ 李玉平
童年的有趣记忆是抹不去的,反而像一种优美的旋律,时常在心田回响。比如,从小时候起,心中就滋养着一种朴素的土豆花情结。
我生于上世纪六十年代,祖祖辈辈务农,每年都收获不少土豆。在我小时候吃的、卖的、换的,都有土豆出彩的份。俗话说“山药蛋宝中宝,农家做饭离不了”。记忆中土豆有多样吃法,既是美味的主食,也是农家主妇的拿手菜。在那个物资匮乏的年代,每逢过年有一盘香味浓浓的家常凉菜,外加一壶散装烧酒,端在四方的炕桌上,便是除夕夜的一顿享受。而这凉菜中有土豆丝唱主角、土豆粉条等做配角,共同演绎着农家人勤劳生活的故事,陪伴我度过了一段难忘的岁月。
听岚县的同学夸:“白白的土豆花开满山洼洼,岚县的土豆宴能摆一桌桌”,这真是岚县民间智慧的杰作。以土豆为主的系列风味美食更是岚县特色美食,开发了108道土豆宴,让“舌尖上的岚县”一举成名,难怪在2018年岚县荣获“中国马铃薯(美食)之乡”称号。
有一种特别风景,叫土豆花开。“土豆花儿开,花海掩村寨。漫山遍野的土豆花,亮出了大农业新风采……”著名歌唱家阎维文的一曲《土豆花儿开》,唱响了神州大地,描绘了岚县土豆花的独特美景,展现了土豆花儿的田园风采。听着歌,仿佛置身于一片迷人的土豆花海一般陶醉。不仅感人的歌声留给人的记忆是长远的,而土豆花的山野风情永远定格在摄影爱好者的相机里。在第二届中国·岚县“土豆花开了”摄影大赛中,我的一幅题为《静谧白龙山》的作品,有幸获优秀奖,在“文明岚县”的公众号里至今仍能看到。
土豆,俗称山药蛋,学名叫马铃薯,原产于南美洲,明代中叶传入我国。大约在清道光十八年(1838)引入山西,据《植物名实图考》载:“山西种之为田,俗称山药蛋,尤硕大,花白色”。岚县土豆已经发展成农民增收致富的主导产业。
提起山药蛋,很容易让人联想到“山药蛋派”作家的轶闻趣事。相传“山药蛋派”的代表作家马烽在岚县有一段美谈。马老曾在岚县出差时,在县政府招待所吃过熬山药和土豆粉面饺子后,对其独特风味赞不绝口。这让岚县土豆更添了份文学光环和创作资源。
我对土豆花有特殊的情感,缘于我所从事的职业。岚县气象局承担着省级农业气象观测业务。在马铃薯种植系列化气象服务中,他们总结了马铃薯气象服务指标,联合有关专家研究马铃薯晚疫病的防治措施,编制《岚县马铃薯农业气象服务手册》,还为“土豆花开了”旅游月活动准确预测盛花期,得到当地政府的褒奖,有一名同志被评为省级劳动模范。作为全市气象业务管理者,我看到他们的汗水浇灌出来的好收成,心里乐得像土豆花开一样舒畅。
我欣赏过富贵雍容的牡丹花、美丽迷人的菊花、凌寒斗艳的梅花,拍摄过象征着爱与吉祥的格桑花,相比之下,土豆花实在是再平凡不过的了,既没有开在撩人欲望的恰当时候,也没有招人喜欢的风姿,更没有特别引人注目的寓意。然而,我更敬重她的朴实无华和不张扬,更喜欢她不务虚名、平平实实的品格,土豆花真是一朵开在普通人心中的圣洁之花,因为它悟懂了平凡人们的精神世界。
我真想告诉你:有一种美好,在土豆花开时等你。