四季之中，最喜春天。万物都欣欣然睁开了眼，一片葱茏，一片欢腾。

春天是可以用来品尝的，这是母亲常说的一句话。母亲所说的“品尝”，指的是春天里的一些时令菜，都会散发着淡淡的清香，咬一口，有着一种独有的香甜之味。

俗话说，正月葱，二月韭，只有春天的韭菜吃起来才更有味道。

记忆中，婆婆家的园子里也种过韭菜，绿油油的，看着只是一畦，却长得异常的热闹。因为韭菜是割不完的，明明前几日才割了一些做菜，过不了多时它又长出来了，不由得让人感叹生命的顽强与可贵。

韭菜可凉拌，煎蛋，炒香干，烧豆腐，也可拌成馅塞在包子里或者饺子里，吃起来也是别样的鲜美。不过，我最喜欢吃得还是韭菜炒鸡蛋，将洗净的韭菜切成长段，与鸡蛋一起翻炒，眨眼间就成了餐桌上的一道家常菜。黄绿相间，清香扑鼻，格外的诱人。

香椿也是春日里的一道美食。记得婆婆家院畔里长着一棵香椿树，一场场春雨过后，香椿芽就开始蹭蹭地冒尖，起先还是玛瑙色，用不了几天就蹿高一大截，变成了绛紫色。而我总是喜欢站在树下，看着香椿的叶子一点点长大。

对我来说，香椿不管怎么做都好吃。比如焯水后凉拌，加上陈醋，满嘴都是春天的味道；或者将香椿嫩芽入开水稍烫，放冷，切成碎末和豆腐丁同拌，一青一白，色泽鲜明，简直是绝配。

这样的日子里，也会想起儿时捡地软的情景。那时住在外婆家，每逢下雨之前，我和姐姐就找出早就准备好了的小竹篮，眼巴巴地盼着雨后去草地上捡地软。

在干旱的土地上，地软是大地的衣裳，像是随手洒下的一把干茶叶，紧贴在草木稀疏的地面，始终保持着对大地本能的亲近感。

捡地软的时光是美妙的，经过雨水的浸泡，原本缩成一团的地软便舒展开来，虽然还带着皱褶，却像盛开的花朵别有一番情趣。褐绿色的花瓣，就那么匍匐着，把湿漉漉的地面装扮的格外水灵，格外动人。

外婆把洗净的地软切碎与面粉混合，放入调料，类似于拨烂子，蒸出来也好吃。或者把豆腐、粉条切成丁，与地软搅拌在一起，之后放葱、盐、花椒和油，调制成馅，用发好的面做地软包子。好不容易出了锅，我这个馋猫也顾不上烫不烫，迫不及待地先拿一个咬上一口，那一刻，整个舌头都醉了。在那个物质相对贫乏的年代，能吃到那么可口的软包子，真的是很不容易了。

春天的味道，在一百个人的心中，就有一百种味道。当下春光正好，采一抹春色，轻轻咬一口，寻常岁月便也山高水长，旖旎生动起来。